Şimşek Bisküvi Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Üyesi Erol Şimşek " Global bir şirket olmayı hedefliyoruz "
2010 yılı içinde 5 kıtada toplam 80 ülkeye ihracat gerçekleştiren Şimşek Bisküvi , toplam cirosunun yüzde 50 ' sinden fazlasını yurtdışı pazarlarından elde ediyor . Bu yıl toplam 165 milyon TL ciroya ulaşmayı planlayan firma , her yıl yüzde 25 ' lik bir büyüme oranını yakalamayı hedefliyor .
Özellikle son yıllarda yakaladığı başarılı ihracat rakamları ve yeni yatırımlarıyla dikkat çeken firma ile ilgili sorularımızı Şimşek Bisküvi Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Üyesi Erol Şimşek yanıtladı . Satış Noktası : Üretim altyapınızdan söz eder misiniz ? Erol Şimşek : Bugün Şimşek Bisküvi olarak 55 bin metrekare kapalı , 25 bin metrekare açık alanda 900 çalışan ile üretim yapıyoruz . 300 ' ün üzerinde de ürün portföyüne sahibiz . Özellikle son 5 yılda 25 milyon Euro ' luk makine ve tesis yatırımı gerçekleştirdik . Halihazırda biküvi , kek , çikolata , gofret ve krakerde toplam 75 . 000 ton / yıl kapasiteyle çalışıyoruz . Tüketicilerimizin farklı beklentilerini karşılamak üzere ArGe ve ÜrGe ' ye her yıl yüzde 3 ' ün üzerinde bir bütçe ayırıyoruz . Özellikle yatırımlarımızın yoğunlaştığı tesis ve makine alanları hızlı büyümemizin bir işareti diyebiliriz . 2008 yılında , kuruluşumuzun henüz 12 . yılı olmasına rağmen İstanbul Sanayi Odası ' nın açıkladığı Türkiye ' nin en büyük 500 sanayi şirketi sıralamasında 464 ' üncü sıradan giriş yaptık . Şimşek Gıda , 2009 ' da ise 59 basamak birden yükselerek , 405 ' inci sıraya yerleşti . 2009 ' da tüm dünyayı etkisi altına alan küresel ekonomik krize rağmen büyümemizi sürdürdük ve ciromuzu 130 milyon TL ' ye taşıdık . 2010 yılı ciro hedefimiz ise 160 milyon TL ' dir . 2010 yılı itibariyle de ihracat yaptığımız ülke sayısı 80 olup , toplam ciromuzun yarısından çoğunu yurtdışı pazarlardan elde etmekteyiz . Çünkü biz Türk ekonomisinin lokomotifi olduğuna inandığımız gıda sektöründe , gün geçtikçe daha iyi bir yere sahip olabilmek için çalışıyoruz . Özellikle kalkınmada önemli bir faktör olarak gördüğümüz dış pazar payını artı rabilmek için pazar araştırmalarımızı devamlı sürdürmekteyiz . Hedef pazarlarımıza yoğun bir odaklanma içerisindeyiz . Yurt içi satışlarımızın yanında , Avrupa ve Afrika ülkeleriyle Ortadoğu ve Türki Cumhuriyetlerine ihracat yapmaktayız . Şimşek markalı ürünlerimize ilave olarak , bazı dünya devi firmalara sipariş üzerine özel ürün de ( private label ) üretmekteyiz . Portföyünüze katılacak yeni ürünlerini / var mı ? Şimşek : Türkiye ' de bisküvi , çikolata , gofret , kek ve kraker üretimi yapan firmamızın özen gösterdiği unsur ; inovasyon ve gelişen üretim teknolojilerini inceleyerek üretim altyapımızı daha verimli hale getirmektir . Çünkü biz tasarım ve kaliteli üretimi tek çatı altında buluştururken teknolojide son noktayı kullanıyoruz . Teknolojinin bize katkılarını ArGe ile bir araya getirerek tüketicilerimize en iyi hizmeti verme arzusundayız . Şu anda 300 ' ün üzerinde farklı ürünümüz var ve vılda en az 45 farklı ürün setini pazara sunuyoruz . Bu sayı giderek artıyor . Hatta bu yıldan itibaren firma olarak yeni ürün değil , yenilikçi ürünlere daha fazla yoğunlaşmış durumdayız . Türkiye ' de ve Avrupa ' da ilklere imza atacak ürünler üzerinde de çalışıyoruz . Güçlü markaların rekabet etliği bir sektördesiniz . Sektörün mevcut yapısını değerlendirir misini / ? Şimşek : Aslında sektörde güçlü markaların olması rekabeti canlı tutuyor ve gelişimimize katkı sağlıyor . Türkiye ' de genç nüfusun da etkisiyle şekerleme pazarı büyük bir potansiyel arz ediyor . Pazar hızlı bir büyüme trendi içerisinde . Son 3 yıldır ortalama yüzde 12 ' lik bir büyüme var . Bunda bisküvi , çikolata , kek , gofret ve kraker tüketiminin büyük bir bölümünü yapan genç nüfusun toplam nüfusa olan oranındaki büyük payı etki ediyor . Bu da yabancı şirketlerin Türkiye ' ye olan iştahını kabartıyor . Aslında rekabet , sektörün mevcut yapısının daha organize ve dinamik olmasını sağlıyor . Şimşek A . Ş olarak dünyadaki tüm gelişmeleri ve yenilikleri takip eden , takip ederken de geliştiren bir reflekse sahibiz . Ürünlerimizi geliştirirken esas aldığımız kriter tüketici beklentileridir , yaptığımız tüketici araştırmalarıyla bu beklentilere uygun şekilde karşılık vererek büyümemizi devam ettireceğiz . Burada tüketici beklentileri derken kastımız tüketicinin farkında olduğu ya da olmadığı ihtiyaçlardır . Bunları zamanında fark edip ona göre ürün geliştiriyoruz . Bizi başarıya ulaştıracak en önemli noktalar , verimlilik artışı ve taklidi zor yenilikçi ürünlerdir . Geçtiğimiz yıl çikolata sektöründe kişibaşı yıllık ortalama tüketim Avrupa Birliği ' nde 5 , 6 kg . iken Türkiye ' de 1 , 6 Kg . seviyelerinde kaldı . Bisküvide ise durum daha olumlu ancak yine de gidilecek çok yol var . AB ortalaması 10 Kg . iken Türkiye ' de yaklaşık 7 Kg . seviyelerinde . ABD ' de bu miktar 17 Kg . ' a kadar çıkıyor . 2011 ve sonrası için hedefleriniz nedir ? Şimşek : Şimşek Gıda olarak bu yıl stratejik hedeflerimizi yeniden belirledik . Hedef pazarlarımızda markamızı güçlendirmek için ' marka iletişimi ' çalışmalarına başladık . Her bir pazarımız için ayrı birer stratejik planımız var . 2015 yılına kadar hızlı ve kararlı büyüyerek 500 milyon TL ciro ve İSO 500 ' de ilk 100 ' ü hedefliyoruz . Önümüzdeki 3 yıl içerisinde ekonomideki şartlar da uygun olursa , sermayemizi tabana yayarak İMKB ' ye kote olmayı planlamaktayız . Ayrıca 2015 ' e kadar 3 kıtada faaliyet gösteren üretim tesisi yatırımı ile global bir şirket olma hedefimiz var . Orta Avrupa , Kuzey Afrika ve Ortadoğu Bölgesi ' nde 10 milyon Euro ' luk birer tesis yatırımı planlıyoruz . Bu üç bölgeye yönelik fizibilite çalışmalarımız sürüyor . Son dönemde özellikle yurtdışı pazarlarında bir hareketlilik söz konusu . İhracat faaliyetlerinizden söz eder misiniz ? Şimşek : 2010 yılı itibariyle ihracat yaptığımız 5 kıtada ülke sayısı 80 olup , toplam ciromuzun yüzde 50 ' den fazlasını yurtdışı pazarlardan elde etmekteyiz . Bu ülkelere ağırlıklı olarak bisküvi , çikolata ve gofret ürün ' Türkiye ' de genç nüfusun da etkisiyle şekerleme pazarı büyük bir potansiyel arz ediyor . Pazar hızlı bir büyüme trendi içerisinde . Son 3 yıldır ortalama yüzde 12 ' lik bir büyüme var . " lerimizi gönderiyoruz . 2007 yılından bu yana Karaman ilinin ihracat şampiyonluğunu elinde tutan Şimşek A . Ş , 80 ülkeye yaptığı ihracatla Türkiye ' nin bayrağını farklı coğrafyalarda dalgalandırıyor . Geçen yıl gerçekleştirdiğimiz 47 milyon dolarlık ihracatımızı bu yıl 60 milyon doların üzerine çıkarmak hedefindeyiz . 2015 yılında ise 125 ülkeye 175 milyon dolarlık ihracat yapmayı planlıyoruz . Önemli bir ihracatçı konumundasınız . Son dönemde döviz kurların daki hareketlilik sizi nasıl etkiledi ? Şimşek : Şüphesiz ki ihracat , ülkemiz gıda sektörünün büyüme ve gelişmesinde çok önemlidir . Hem Dolar hem de Euro Bölgesinde önemli pazarlarımız var . Son dönemde TL ' nin hızlı değerlenmesi ile birlikte , ABD ' nin yakın dönem ekonomi politikasının bir gereği olarak dünya pazarlarında Dolar likiditesinin artması , bizleri son derece olumsuz etkiledi . Devletimizin bu konudaki farkındalığına ve yapabileceklerinin azamisini yapacağına inanıyoruz . Bu doğrultuda üretim alanında yeni yatırımlarınız söz konusu olacak mı ? Şimşek : 2011 sonunda Karaman ' da mevcut tesisimizin yanında devreye girecek olan 5 milyon Euro ' ya mal olacak ek tesis yatırımımız da devam ediyor . Bu çalışmamız Türkiye pazarına yönelik olacağı gibi , ihracatta da düşünüyoruz . Bu yatırımla Karaman Bölgemizde hem istihdam hem de ciddi bir sinerji yaratacağız . Şu anda portföyümüzde bulunan 5 ana kategoride 75 bin ton yıllık üretim kapasitemiz var . Bisküvi ' de yıllık 27 bin ton , çikolatada 30 bin ton , gofrette 6 bin ton , kekte 10 bin ton , kraker de 2 bin ton olan kapasitemiz ek tesisle önemli bir artış gösterecektir . Sektörüniizdeki gelişmelere bakarak 2011 yılı için neler söyleyebilirsiniz ? Şimşek : Şimşek A . Ş olarak hem iç piyasada hem de hedeflediğimiz farklı pazarda istikrarlı büyümenin süreceğine inanıyoruz . Sektörde bisküvi , çikolata , gofret , kek ve kraker kategorileri yıllık ortalama yüzde 12 büyürken , AB ve ABD ' deki rakamların yüksekliği bize büyümenin süreceğini gösteriyor . Pazarda 2011 ' de ortalama yüzde 15’lik bir büyüme öngörüyoruz
